Els principis de Bopan

La nostra filosofia

Denunciem

1. La utilització de farines de baixa qualitat i baix preu.

2. L’amassat ràpid i intensiu de les fabricacions accelerades que només busquen la productivitat.

3. La utilització intensiva d’additius d’origen químic, necessaris en les tecnologies de fabricació i congelació massiva del pa.

4. L’eliminació de la primera fermentació del pa o la reducció excessiva del temps aplicat.

5. La substitució de cultius de ferments naturals per llevats d’origen químic, que no deixen desenvolupar les bacteries acidolàctiques que donen aroma i sabor al pa.

6. El fracàs en l’aplicació de la tecnologia del congelat aplicat a la massa de pa, que prové del dany irreversible que sovint es produeix en el llevat d’origen químic.


Defensem

Una filosofia d’alimentació tradicional basada en un mètode artesanal, amb una recepta pròpia que respecti la naturalesa de les coses. Com que a Bopan només venem productes frescos del dia, no necessitem parlar de dates de caducitat.

La tradició, tot allò saludable, artesanal i natural és:

1. La nostra passió

2. Una seguretat pels nostres clients

3. Una veritat pel consumidor

4. Una garantia de qualitat